九轉豆包

材料 :

生豆包     約10片

九層塔     1包

調味料 :

醬油膏       1大匙

胡椒鹽       適量

昆布粉       適量

香油         1大匙

作法 :

一.  九層塔洗淨將嫩葉摘下, 豆包攤開,撒胡椒鹽, 昆布粉,放九層塔嫩葉,每個捲成約直徑2~3公分大小.

二.  平底鍋入油,將豆包捲煎至金黃色,盛盤淋醬油膏及香油.

炒洋菇甜豆

材料 :

甜豆       1斤

洋菇       1盒

薑絲       少許

調味料 :

醬油膏     少許

鹽         適量

白胡椒粉   少許

素高湯粉   少許

香油       適量

作法 :

一 .甜豆去筋洗淨,洋菇洗淨切對半.

二 .炒鍋放適量油爆香薑絲,放入甜豆,洋菇翻炒,加調味料,少量水約炒數分鐘起鍋.

滷香菇素肉塊

材料 :

花菇       約12朵

素火腿塊   1碗

嫰薑片     少許

調味料 :

肉骨茶滷包   1包

素蠔油       1大匙

糖           1茶匙

醬油         1大匙

昆布粉       少許

香油         少許

作法 :

一. 花菇洗淨泡水5分鐘,去蒂,切對半.

二. 油鍋爆香薑片,放入花菇, 素火腿塊,將所有調味料放入,加兩碗水,大火煮滾後

    轉中小火滷,待花菇入味後即可關火淋香油盛盤.