2016年4月2日 星期六

素食旅遊必備資訊(簡体中文版)出國吃素再也沒煩惱∼歡迎轉發,功德無量


吃素有功 放生有德
你有旅遊時,因飲食無法提供「素食服務」或「吃到肉」的困擾嗎?
 不論你什麼原因吃素,大乘定香精舍 整理這份素食旅遊必備資訊,並翻譯成多國語言,以方便你旅遊前讓食宿的飯店、旅行社、餐廳、航空公司、或是你的導遊,讓他們了解你素食的需求,既是自利也是利他,讓後來的素食者也有素食可以吃。
 以下除「繁體中文」之素食說明外,更翻譯成英、法、日、簡体中文等語言,其他國語言持續增列中......

素食者旅遊必備資訊~


下載多國語言素食說明PDF

(簡体中文版)

素食是全球趋势、时代新潮流,越来越多人基于不同的原因而素食,有的是宗教因素,有的是为了健康、为了环保减碳、为了尊重生命……,大家改变了饮食习惯,开始吃素。因此全世界各酒店、旅馆业者除努力于提供高级的食宿服务外,更不容忽视素食客人的需求,更应尊重素食者的饮食服务。

由于素食人口愈来愈普及,素食食品愈来愈多元,为满足顾客的需求及全面提升服务质量,对于素食餐点的菜色内容了解及提供,应为酒店、旅馆服务业者所必须具备,而所提供的素食餐点种类亦应明确告知与标示:

一、「全素或纯素」vegetarian /vegan
指食用不含动物及海鲜成分、不含奶蛋、也不含五辛(葱、蒜、韭、荞及兴蕖)的纯植物性食品,亦是Buddhist vegetarian
对于宗教人士、禅修者而言均是不食五辛。

二、「蛋素」 Ovo vegetarian
除了全素或纯素外,同时含有蛋原料的制品,不吃奶及奶制品。
三、「奶素」lacto vegetarian
除了全素或纯素外,同时含有奶原料的制品,不含蛋及蛋制品。
四、「奶蛋素」lacto-ovo vegetarian
除了全素或纯素,也接受含有蛋类及奶类的制品。
五、「植物五辛素」(葱、蒜、韭、薤(小蒜)及兴蕖(洋葱)):
指食用全素或纯素植物性食物,但可含五辛或奶蛋。

出于尊重吃素者,使素食者安心,享有与荤食者平等尊荣的服务,而不是附属于荤食之下的额外服务,请 贵单位:
1.将烹煮的锅具、使用的刀、砧板、餐具等……与荤食分开使用。2.应于每道菜前标示是奶素或是蛋素可食,如此就不必频频找服务员确认是否素食可食,而造成彼此的困扰与不便。
3.若有自取饮食区亦请标示「素食专区」以方便素食者取用。

建议于 贵酒店、旅馆网站发布所能提供的「素食餐饮」服务讯息,让素食消费者有更多的信息与选择。
分享简易又精美的素食食谱:

素食旅遊必備資訊(日文版)出國吃素再也沒煩惱∼歡迎轉發,功德無量

慈悲護生

你有旅遊時,因飲食無法提供「素食服務」或「吃到肉」的困擾嗎?
 不論你什麼原因吃素,大乘定香精舍 整理這份素食旅遊必備資訊,並翻譯成多國語言,以方便你旅遊前讓食宿的飯店、旅行社、餐廳、航空公司、或是你的導遊,讓他們了解你素食的需求,既是自利也是利他,讓後來的素食者也有素食可以吃。
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(日文版)

ベジタリアンの旅行に必要な情

近年において、宗教上の理由、健康上の理由、環境への配慮、動物愛護などを理由に、世界中にベジタリアン人口が増えています。ベジタリアン人口がますます普及するため、肉や魚介類、乳製品等が食べられないベジタリアンが数多く存在することから、ホテル、飲食店でベジタリアンのお客様が安心して食べられる環境を整えることは必要とされています。

主なベジタリアンのタイプ

1. ベジタリアン/ビーガン(純粋・完全菜食主義者)
動物、魚介類、乳製品や卵などの動物性成分及びを五葷(ネギ、ニンニク、にら、ラッキョウ、タマネギ)等を一切摂取しないで植物性食品のみを主体にしたベジタリアン。※オリエンタル・ベジタリアン

宗教的な理由でベジタリアンになった方々は、五葷を食べてはいけない。

2. オボ・ベジタリアン(卵菜食者)
植物性食品に加え、卵を食べるベジタリアン。

3. ラクト・ベジタリアン(乳菜食者)
植物性食品に加え、乳製品を食べるベジタリアン。

4. ラクト・オボ・ベジタリアン(乳卵菜食者)
植物性食品と卵、乳製品を食べるベジタリアン。

5. 五葷ベジタリアン(ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、タマネギ)
肉類、魚介類は食べないが、五葷、乳製品、卵は食べるベジタリアン。

食事制限があるベジタリアの人にも食事を安心食べられるために、

1. ベジタリアンのお客様に料理を提供する場合に、鍋、ナイフ、まな板、食器等は分けるように。

2. ベジタリアの料理メニュー表に卵、乳製品等を含んでいるかどうかを明示してください。

3. ビュッフェ形式/セルフサービスの場合は「ベジタリアンコーナー」を表記してください。

より多くのベジタリアンのお客様が個々にもつ基準と照らし合わせて選択範囲が広げるため、ベジタリアン向けの料理情報発信をネットで是非積極的にご提供してください。

下記簡単な及び旨いベジタリアンレシピをご紹介いたします:

素食旅遊必備資訊(法文版)出國吃素再也沒煩惱∼歡迎轉發,功德無量

吃素有功 放生有德


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素食者旅遊必備資訊~


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(法文版)

          Les informations nécessaires de voyage pour les végétariens

Aujourd’hui, le régime végétarien est de plus en plus populaire dans le monde entier. Dans ce courant, beaucoup de gens deviennent végétariens pour des raisons diverses liées à leur religion, leur santé, l’environnement « sur l’émission de CO2», ou le respect de la Vie. Évidemment, la plupart des gens ont décidé de changer ses habitudes alimentaires pour s’engager à suivre un régime végétarien. Ainsi, outre un service supérieur d’hébergement, tous les restaurants et les hôtels doivent faire grand cas des besoins de consommateurs végétariens et leur offrir un bon service alimentaire plus considéré sans négliger la qualité.

En raison de la croissance de la population végétarienne et la grande diversité de produits végétariens, il est important de satisfaire la demande des clients et proposer un service complet et de haute qualité. Alors, chaque restaurant et chaque hôtel doivent fournir et bien comprendre un menu végétarien.

Voici les 5 différents types de végétarisme doivent être informés et marqués clairement sur la carte-repas.
1. Le végétalien/Vegan
Le végétalien, également appelé vegan, rejette des aliments d’origine animale, les poissons, les fruits de mer mais aussi les produits laitiers, les œufs et les cinq types de légumes âcres et à forte odeur. « Les légumes de stimulation forte comme l’ail, le poireau, la ciboule, la ciboulette, l’oignon, l’échalote, l’asafoetida, etc.» Ce régime végétalien est aussi le végétarisme dans le bouddhisme.

Pour les hommes religieux et les pratiquants, ils ne mangent pas de cinq types de légumes âcres et à forte odeur.

2. L’ovo-végétarien
Il consomme non seulement des aliments végétaux comme le végétalien, mais en plus il mange les œufs et des produits issus d’œufs.

3. Le lacto-végétarien
À l’inverse de l’ovo-végétarien, il ne mange pas d’œufs mais consomme des produits laitiers.

4. Le lacto-ovo-végétarien
En plus de la nourriture végétalienne, il accepte des produits laitiers et d’œufs.

5. Le végétarien avec cinq types de légumes âcres
Il peut accepter des produits végétaux incluant les légumes âcres, les œufs et du lait.

« Les légumes de stimulation forte comme l’ail, le poireau, la ciboule, la ciboulette, l’oignon, l’échalote, l’asafoetida, etc.»

Afin de respecter tous les clients végétariens et les mettre à l’aise, il faut leur donner les meilleurs services avec une considération égale. En particulier, le régime végétarien n’est pas un service supplémentaire qui est subordonné à la nourriture carnée. Donc, pour le meilleur service, nous vous donnons des conseils sincères ci-dessous.
1. Veuillez préparer séparément le couteau, le billot et l'ustensile de cuisine pour la cuisine végétarienne et non végétarienne.

2. Veuillez proposer une mention nécessaire des 5 types de végétarisme dans chaque plat de menu. En effet, il est facile pour confirmer les repas végétariens ou non, et pour éviter de déranger les serveurs avec une interrogation plus fréquente.

3. Dans un buffet à volonté, veuillez préciser et créer une zone de

« Végétarien» afin de faciliter les repas.

Ici, nous vous suggérons d’annoncer tous les renseignements à propos du régime végétarien que vous offrez sur votre site internet de manière que les clients végétariens puissent plus obtenir les informations et avoir un très grand choix.

Enfin, nous partageons avec vous les recettes végétariennes délicates et très simples à cuisiner.

Veuillez cliquer ici pour visiter notre site :

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慈悲護生

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素食者旅遊必備資訊~


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(英文版)

      Essential Dietary Information for Vegetarian Traveller      

           The vegetarian diet is a world trend, a modern new wave. There are more and more people who go on a vegetarian diet for different reasons. Some are for religious reason; some are for health, for the environment and for respecting the live beings. Therefore, people change their eating habits and go on a vegetarian diet. While providing the best room service and eating service in the world, the hospitality business provider should also care for and respect the needs for a vegetarian diet.

           As vegetarianism becomes more and more popular in everyday life, consumers are offered an increasing number of choices when it comes to a vegetarian diet. In order to meet the customer’s demand and the standard of the service, the hospitability business should provide a detailed menu and indications of the dietary contents.

1. Vegan/Strict vegetarian (non-allium):

This vegetarian meal does NOT contain: any type of animal, seafood, eggs, milk products and by-products, NO allium spices such as onion, garlic, scallion, shallot, and leek as well as chives and other spices. This is also known as Buddhist Vegetarian.

Religious people and meditators are also on a non-allium diet.

2. Ovo vegetarian meal:
This vegetarian meal contains all types of vegetables and eggs. It does NOT contain milk or dairy product.

3. Lacto vegetarian meal:
This vegetarian meal contains all type of vegetables and milk. It does NOT contain eggs or egg products.

4. Lacto Ovo vegetarian meal:
This is a Vegetarian Meal that may also contain eggs and dairy products.
It does NOT contain any type of fish or meat.

5. Pure Vegetarian/strict vegetarian (allium-flavoured):
This vegetarian meal contains all type of vegetables including allium-flavoured vegetables such as onion, garlic, scallion, shallot, and leek as well as chives and other spices. It may also contain eggs and dairy products. It does NOT contain: any type of animal meat and seafood.

To be respectful to the vegetarian and the safety of the food, the vegetarian should have the same parallel service as the non-vegetarian. NOT a subsidiary service or other special meal.

1. when handling the pot, cutting board, knife, plates, please use separate ones from those used with meat to avoid cross-contamination.
2. Please specify whether the dishes contain eggs, milk or not. This is to avoid frequent inquiries.
3. Please specify “vegetarian section” with a notice board for customer’s convenience in a buffet area.
 

            Provide vegetarian dietary service information on the hotel, lodge’s website for better consumer information and choices.

          Sharing simple and delicious vegetarian recipes.
http://goo.gl/z1vWp9




素食旅遊必備資訊 (繁體中文版) 出國吃素再也沒煩惱∼歡迎轉發,功德無量

慈悲有情


你有旅遊時,因飲食無法提供「素食服務」或「吃到肉」的困擾嗎?
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素食者旅遊必備資訊~


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素食是全球趨勢、時代新潮流,越來越多人基於不同的原因而素食,有的是宗教因素,有的是為了健康、為了環保減碳、為了尊重生命……,大家改變了飲食習慣,開始吃素。因此全世界各酒店、旅館業者除努力於提供高級的食宿服務外,更不容忽視素食客人的需求,更應尊重素食者的飲食服務。

由於素食人口愈來愈普及,素食食品愈來愈多元,為滿足顧客的需求及全面提升服務品質,對於素食餐點的菜色內容瞭解及提供,應為酒店、旅館服務業者所必須具備,而所提供的素食餐點種類亦應明確告知與標示:

一、「全素或純素」vegetarian /vegan
指食用不含動物及海鮮成分、不含奶蛋、也不含五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興蕖)的純植物性食品,亦是Buddhist vegetarian
對於宗教人士、禪修者而言均是不食五辛。

二、「蛋素」Ovo vegetarian
除了全素或純素外,同時含有蛋原料的製品,不吃奶及奶製品。

三、「奶素」lacto vegetarian
除了全素或純素外,同時含有奶原料的製品,不含蛋及蛋製品。

四、「奶蛋素」lacto-ovo vegetarian
除了全素或純素,也接受含有蛋類及奶類的製品。

五、「植物五辛素」(蔥、蒜、韭、薤(小蒜)及興蕖(洋蔥))
指食用全素或純素植物性食物,但可含五辛或奶蛋。

出於尊重吃素者,使素食者安心,享有與葷食者平等尊榮的服務,而不是附屬於葷食之下的額外服務,請 貴單位:

1.將烹煮的鍋具、使用的刀、砧板、餐具等……與葷食分開使用。

2.應於每道菜前標示是奶素或是蛋素可食,如此就不必頻頻找服務員確認是否素食可食,而造成彼此的困擾與不便。

3.若有自取飲食區亦請標示「素食專區」以方便素食者取用。

建議於 貴酒店、旅館網站發布所能提供的「素食餐飲」服務訊息,讓素食消費者有更多的資訊與選擇。

分享簡易又精美的素食食譜:




悟顯法師 開示~契入一乘,念佛求生


道場講經說法,都是希望大家能夠契入一乘,即使是修持念佛法門也是如此。「念佛」不是在求死,念佛是求生,「生」菩提心。尤其淨宗法門,真是非常方便、稀有而且究竟的修行法門,之所以被十方諸佛提倡,就是因為人人都能修。

淨土宗不是在求死,而是求生。

很多人誤會淨土法門,以為只是在臨終時使用的,實際上不是。因為現在的人工作繁忙,沒有時間用功,甚至用功也因為自己執著心太重,無法得力。所以釋迦牟尼佛特別告訴末法的眾生,有這淨土法門,可以利用「持名念佛」的方式,消除你的煩惱,煩惱一消,那就平安自在了。


悟顯法師法華經精華~今正是其時,決定說大乘


釋迦牟尼佛教我們就是學大乘,你時節因緣到了,「今正是其時。決定說大乘。」眾生時節因緣成熟了,你絕對要學大乘法。佛沒有在用小乘法教化眾生的,絕對沒有,不然世尊說啊,他說「我則墮慳貪。」這件事情不可以做。諸佛如來是大施主啊,能夠普濟諸窮苦,他絕對不用小乘法幫助眾生,這一點你一定要知道。

法華經全集開示:


2016年4月1日 星期五

悟顯法師 開示


學佛,事相上就是從「吃素」這行為開始轉變;在心地上要念佛。一般人覺得吃素、念佛很平常,但是要能做到,才表示真有心在學佛、在轉變,因為你不再隨順自己的煩惱習氣、隨順人情。


再訪靈山 親聞法華

經中之王-法華經


~再訪靈山 親聞法華 ~
 大乘定香精舍 邀請你
再來一同參加 法華經講座
 再來領受如來一乘了義的無上甘露
 聽聞法華經 能消無始業
 再聞法華經 成就大涅槃
 禮請 悟顯法師 宣講
 如來唯一真傳
 大乘妙法蓮華經

時間:
 201652()~58()
 晚上 7:30~9:00
 (請大眾提前於7:00入座)

共七日圓滿,
 講期中原訂一切共修活動暫停舉行。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

悟顯法師開示:聽法華經的功德

要知道,你能隨喜聽這一部《法華經》,因為這功德實在太大了,也沒有辦法形容,所以佛在《法華經》上舉了一個比喻,他說:

比如有兩個人,一個人他供養了四百萬億阿僧祇世界裡面六道四生的眾生,他用滿閻浮提七寶供養,從出生一直到八十歲,而且到全部都證得阿羅漢果。相信你們應該知道,這個功德不可思議。

釋迦牟尼佛講輾轉至第五十個,這第五十個人間接聽聞《法華經》而能夠隨喜的,

能夠生一念隨喜讚歎或是勸人來聽,這個功德超過前面那個滿閻浮提七寶供養四百萬億阿僧祇世界的六道四生。而且更甚的是,彼人的功德跟聽《法華經》的功德不能為比,百千萬億分乃至算數譬喻所不能及。


由此可見,聽聞《法華經》的功德有多大!何況你能親自聽聞,功德之大,是你沒有辦法想像的,所以稱為「不可思議」。所以你一定要放下你所有的世間事情,來聽這一部「經中之王」,讓釋迦牟尼佛親自為你授無上菩提記。

悟顯法師 開示~修行無假期



修行是沒有在放假的,任何行業都能休假,但是修行這件事,是不管道場有沒有開,念佛用功是沒有在放假的。大家來共修,即使出了道場,心裡面還是要正念分明,絕不迷惑顛倒,那你的用功,可以算是漸漸得力。


2016年3月31日 星期四

悟顯法師 開示~改往修來,洒心易行


誰能幫你消業障呢?就只有自己可以消。

要懂得改往修來,將過去的煩惱、過去的罣礙,統統放下,都不要再執著了。從現在開始提起正念,念阿彌陀佛的名號,

所謂:「一從佛向舌根念,不覺華隨足底生」,那就能超凡入聖了,「華」就是蓮花。如來的境界就是如蓮花不著水、日月不住空。大家心裡面念佛,透過身口展現出來,自然就跟佛菩薩一樣。希望大家真正做到「改往修來。洒心易行。」把過去不好的行為、錯誤的行為,統統放下。

就能做到《無量壽經》講的:「自然感降。所願輒得。」所希求的福報都自然現前,心裡面的願望能滿足。佛菩薩滿足人的願望,並不一定是事相上,讓你得到你的欲求,而是讓你心中無貪。

不貪,自然就滿足了,眾生就是因為貪心太重,有了錢還要有名、還要家庭圓滿,還要業績天天增長,這都是因為欲求心不滿,對治這些煩惱的方法,就是用念佛法門。




悟顯法師 開示~捨彼輪迴身


現在人有一點小福,就自高自恃,那也只是把人家不要的垃圾撿來而已,實在沒有什麼好驕傲或值得高興的,這些東西都是佛菩薩所捨棄的,幾乎都是障礙我們修道的。

佛菩薩捨棄的是輪迴,我們撿起來的是輪迴,所以人家十劫以前成佛,我們無量劫來還在迷惑顛倒,生死無窮,這是很明顯的對比,錯就錯在這一念心不清淨,還在諂富驕貧。

所以在佛門裡做布施,要以清淨心布施,沒有人知道最好,這福報功德才累積得起來。像有人到廟裡面,捐個柱子還要在上面刻名字,人家禮拜的時候就拜到你了,福報全部都消光,一般人不曉得這其中的利害,消到沒有了,就要還債了,本來無量的福報,名字一寫就變成有量了,有量就有盡,「有盡」就是當福享盡的時候,就要受果報了,

所以要相當清楚,用清淨心來布施的重要。一般的同修居士,如果有能力你就做,隨分隨力做就好,不用羨慕人家的福報,因為這也是心不清淨。