青椒素雞丁

材料 :
青椒       4棵
乾素肉丁   1碗
薑片       少許
乾辣椒     少許


調味料 :
鹽         適量
醬油膏     少許
胡椒粉     少許
素高湯粉   少許
香油       適量

作法 :
 
1. 青椒洗淨切塊,乾素肉丁泡水半小時變軟,擠乾水份,加入少許醬油膏,糖,胡椒粉醃10分鐘.
 
2. 炒鍋入油燒熱,加入醃過的素肉丁炸至金黃色起鍋.
 
3. 炒鍋將油倒出,留少許油爆香薑片,乾辣椒,放入青椒略炒一下,加入素肉丁,加少許水及調味料翻炒約
    3~5分鐘起鍋.