鑲花菇

材料 :
乾花菇           16朵
素魚漿           半碗
板豆腐           2塊
荸萁             6個
三色豆           少許
芹菜末           少許
薑末             少許

調味料 :
香油             適量
醬油膏           1大匙
鹽               少許
糖               少許
胡椒粉           少許
昆布粉           少許
玉米粉           1大匙

作法 :
 
1.乾花菇洗淨泡水約20分鐘去蒂擠乾水份, 荸萁去皮洗淨切小丁.
 
2.所有材料加入調味料拌勻,塞入花菇,入蒸籠約蒸20~30分鐘,用筷子戳一下花菇可穿透即可起鍋裝盤.
 
3.用蒸花菇的湯汁放少許水及香油,醬油膏,糖,玉米粉水做成淋汁,澆在蒸好的花菇上,加些盤飾.