材料 :
炸豆皮 1包
嫩薑片 1小碟
調味料 :
素蠔油 1大匙
日本醬油 1大匙
糖 1.5大匙
胡椒粉 少許
昆布粉 少許
香油 少許
作法 :
一. 取一大鍋放半鍋水,煮滾後放入炸豆皮川燙去油,瀝乾水份.
二. 炒鍋放少許油爆香薑片,放入炸豆皮,調味料,水,翻炒,燜煮約10~15分鐘,待收乾湯汁入味,淋香油起鍋.