材料 :
蕃茄 6個
黃豆芽 1斤
嫩薑片 少許
調味料 :
日本醬油 1大匙
蕃茄醬 少許
糖 2小匙
胡椒粉 少許
昆布粉 少許
香油 少許
作法 :
一. 蕃茄洗淨去蒂畫十字,入滾水中川燙去皮切丁;黃豆芽去除尾部洗淨瀝乾水份.
二. 炒鍋放適量油爆香薑片,放入黃豆芽爆炒,加入蕃茄丁,調味料,少許水翻炒,燜煮約10~15分鐘,待收乾湯汁入味,淋香油起鍋.