【素的好-29 無極勝道 】

吃素是福

無極勝道

材料：
大白菜1大棵、 素火腿末2匙、素魚漿半碗、荸薺2~3粒去皮切丁、 香菇末2匙、紅蘿蔔末2匙、芹菜末、薑末、香菜少許、地瓜粉少量 、紅椒丁

調味料：

鹽、糖、昆布粉、白胡椒粉適量

作法：

1.大白菜取梗部分入水汆燙取出片薄，薑末、香菇末放入油鍋中炒香，和素火腿末、素魚漿、荸薺丁、紅蘿蔔末加調味料及地瓜粉拌勻。

2.取一片大白菜梗，包餡料做成白菜捲、放入水滾的蒸鍋約蒸10分鐘取出排盤，利用湯汁勾芡淋香油，撒芹菜末、紅椒丁。