銀芽玉翅

材料 :

綠豆芽       1斤

泡發素魚翅   1小碗

薑絲         少許

調味料 :

鹽           少許

胡椒粉       少許

昆布粉       少許

素高湯粉     少許

香油         少許

作法 :

一 . 綠豆芽摘除前後根部,洗淨瀝乾水份.

二 . 素魚翅加2小碗水及素高湯粉熬煮至水份收乾.

三 .炒鍋入油放薑絲爆香,放入綠豆芽, 素魚翅及調味料炒數分鐘,淋香油起鍋.