材料 :
去皮生花生 2斤
調味料 :
醬油膏 少許
玉米粉 適量
太白粉 適量
作法 :
一. 花生洗淨後，浸泡冷水2天,用浸泡的水及花生1:1比例，以果汁機打成糊狀,放入布袋擠出花生奶 .
二. 將花生奶倒入鍋中,以極小火不停的攪拌, 玉米粉與太白粉1:1的量,用濾網篩好慢慢撒入鍋中,待略為濃稠時,即停止撒粉,仍須不停的攪拌,直至高度濃稠,攪拌不動時即可關火,倒入拖盤或模型容器中(須先抹油),即成好吃的花生豆腐,上桌前擠些醬油膏.