材料 :
小捲麵腸 1斤
紅糟 2大匙
薑末 1小匙
香菜末 少許
調味料 :
鹽 適量
糖 1大匙
白胡椒粉 1小匙
昆布粉 適量
作法 :
一. 紅糟,薑末及所有調味料調勻成醃料.
二. 麵腸洗淨,對切成兩片,放入醃料中醃漬兩小時.
三. 炒鍋加油兩碗,油熱後放入麵腸,由中火轉至中大火炸至酥鬆瀝乾油起鍋,切厚片盛盤撒些白胡椒粉,香菜末.