材料 :
冬瓜 2斤
素饅 2包
嫰薑片 少許
香菜末 少許
調味料 :
素蠔油 1大匙
糖 1茶匙
鹽 少許
八角 少許
胡椒粉 少許
昆布粉 少許
香油 少許
作法 :
一. 冬瓜洗淨去皮去子切塊.
二. 平底鍋加少量油,放入素饅略煎一下,每片切成2公分寬.
三. 嫰薑片入油鍋爆香,加入冬瓜,調味料,水一碗拌炒,悶燒約10分鐘待冬瓜略軟後起鍋盛盤,圍素饅片,撒香菜末並淋些香油.