酥炸茄子盒

材料 :

茄子           3條

素火腿         1/4條

麵粉           適量

調味料 :

鹽             少許

白胡椒粉       少許

作法 :

一.  茄子洗淨切2公分斜片,中間再切一刀勿切斷.

二.  素火腿切2*4公分薄片, 每片茄子包一片素火腿,麵粉調成糊狀.

三.  炒鍋放1大碗油,待油熱放入茄子盒,(每片茄子沾薄薄一層麵糊)炸至金黃色起鍋, 排盤灑椒鹽.