材料 :
有機老豆腐 3盒
真空包竹筍 2包
紅蘿蔔 半條
洋菇 1盒
九層塔 適量
薑片 少許
調味料 :
醬油膏 適量
醬油 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
糖 2茶匙
香油 少許
作法 :
一.豆腐切塊,竹筍切片,紅蘿蔔洗淨去皮切片, 洋菇洗淨切片.
二.平底鍋加少許油煎豆腐,至金黃色起鍋.
三.炒鍋加少許油,放入薑片爆香,加竹筍片,紅蘿蔔片, 洋菇, 及調味料大火炒,加1小碗水及豆腐以中小火燜煮至湯汁變濃稠,加入九層塔略拌一下,淋香油起鍋.