麻辣豆干絲

材料 :
豆干         15片
木耳         3片
紅蘿蔔       1條
芹菜         4支
嫩薑         少許
紅辣椒       1支

調味料 :
醬油膏       1大匙
辣椒油       2茶匙
鹽           少許
糖           少許
花椒粒       1茶匙
香菇精       少許

作法 :
 
1.所有材料洗淨,豆干切絲放入平底鍋略炒一下.
 
2.紅蘿蔔去皮切絲,木耳, 紅辣椒,嫩薑切絲,芹菜切小段.
 
3.花椒粒磨成細粉.
 
4.炒鍋入油加入(作法2材料),翻炒一下,倒入豆干絲,加調味料及花椒粉,水,翻炒約2分鐘起鍋.