【素的好-40 物物圓通】

吃素是福

物物圓通

材料：

素排1包、紅椒、黃椒、綠椒各少量、少許白芝麻

調味料：

番茄醬、醬油、 鹽、糖、昆布粉、太白粉、香油

作法：

1.素排略煎。

2.油鍋加少量水放調味料拌勻勾芡,放入素排拌勻，起鍋盛盤。

3.三色椒洗淨去籽切小塊略炒作盤飾。

【素的好-39 內外明潔】

素的好

內外明潔

材料：

有機嫩豆腐1塊、黑松露1匙、紅椒末

調味料：

鹽、醬油、糖、玉米粉、發泡鮮奶油少許

作法：

嫩豆腐切方形置於盤中，玉米粉勾芡加入鹽、醬油、糖及黑松露調勻，澆在豆腐上及盤中，擠上鮮奶油即可，以紅椒末做盤飾。

【素的好-38 淡安無欲】

素的好

淡安無欲

材料：

薑絲、小白菜 2把 

調味料：

鹽、昆布粉少許

作法：

將小白菜洗淨切段，薑絲入油鍋中爆香，放入小白菜，加調味料拌炒均勻，擺盤即可。

【素的好-37 廣大莊嚴】

素的好

廣大莊嚴

材料：

素肉塊數片、三色豆少許、紅椒、黑松露少許、食用金鉑少許、青江菜1把

調味料：

胡椒粉、昆布粉、鹽

作法：

1.青江菜洗淨川燙取葉片鋪盤。

2.紅椒洗淨切條鋪盤。

3.三色豆拌炒加調味料後盛盤內。

4.素肉塊微煎後放三色豆上，撒黑松露及金鉑。

憨山大師 觀世銘

觀世銘

憨山大師         觀世銘

四大幻身。本無一物。愚者執之。愛憎桎梏。

妙圓覺心。彌滿清淨。妄想積迷。顛倒增病。

渴鹿逐焰。愈逐愈渴。看破即休。始知是錯。

遊戲神通。不離日用。貴賤好醜。任其搬弄。

達人大觀。洞然明白。離合悲歡。了不可得。

六塵境界。如夢聚寶。無量貪求。一覺便了。

音聲色相。風月行空。於斯不著。豈是盲聾。

以此處世。有何罣礙。身雖凡夫。名觀自在。

    恭錄自《憨山大師夢遊集》

憨山大師 夢覺銘

夢覺銘

                                                                     憨山大師 夢覺銘

善惡無端。一心返復。聖凡不隔。唯存夢覺。

以覺入夢。顛倒滋重。以夢入覺。當下解脫。

夢覺俱非。寂爾靈知。不生不滅。何慮何思。

幻化百千。唯在一念。念起不覺。太虛閃電。

煩惱不結。業即不生。愛憎堅固。實生死根。

因果報應。捷如影響。根若不生。枝從何長。

業有多種。以殺為先。好生惡死。彼此皆然。

軀殻雖異。佛性是同。但平等觀。殺念自空。

心鏡塵埋。習染既厚。以覺消磨。光明自透。

漸磨漸落。念起即覺。覺至無生。心境空廓。

妄想馳逐。究竟無益。諦審思維。死生迅疾。

生死來往。大夢冥冥。但隨業轉。如不有生。

有生不著。須從夢覺。醒眼看來。無繩自縛。

念念迴光。心心返照。但不隨情。是名要妙。

                                                恭錄自《憨山大師夢遊集》

憨山大師 師心銘

師心銘

憨山大師 師心銘

人性本大。超乎形器。直以有我。自生障蔽。

習染濃厚。故為物累。問學不廣。故多自是。

見理不明。驕矜恃氣。輕內重外。逐物喪志。

嗜欲戕生。不知避忌。棄己忘真。孰稱為智。

達人虛懷。應緣無滯。與時逶迤。龍蛇玩世。

得失靡驚。貴賤無預。恬憺怡神。省思寡慮。

力其未能。謹其未至。學其無為。行其無事。

聽其無聽。視其無視。返觀內照。念念不住。

諸妄消滅。精一無二。此乃至人。師心之秘。

在我求之。恢有餘地。不如是觀。名為自棄。

恭錄自《憨山大師夢遊集》

憨山大師 澄心銘

澄心銘

憨山大師 澄心銘

真性湛淵。如澄止水。憎愛擊之。煩惱浪起。

起之不休。自性渾濁。煩惱無明。愈增不覺。

以我取彼。如泥入水。以彼動我。如膏益火。

彼亂我真。亂實我生。我若不生。劫燒成冰。

是故至人。先空我相。我相若空。彼從何障。

忘我之功。在乎堅忍。習氣才發。忽然猛省。

省處即覺。一念迴光。掃蹤絕跡。當下清涼。

清涼寂靜。挺然獨立。恬澹怡神。物無與敵。

                                                                                     恭錄自《憨山大師夢遊集》

憨山大師 觀心銘

觀心銘

憨山大師 觀心銘

觀身非身，鏡像水月，觀心無相，光明皎潔。

一念不生，虛靈寂照，圓同太虛，具含眾妙。

不出不入，無狀無貌，百千方便，總歸一竅。

不依形氣，形氣窒礙，莫認妄想，妄想生怪。

諦觀此心，空洞無物，瞥爾情生，便覺恍惚。

急處迴光，著力一照，雲散晴空，白日朗耀。

內心不起，外境不生，但凡有相，不是本真。

念起即覺，覺即照破，境來便掃，掃即放過。

善惡之境，隨心轉變，凡聖之形，應念而現。

持咒觀心，如磨鏡藥，塵垢若除，此亦不著。

廣大神通，自心全具，淨土天宮，消遙任意。

不用求真，心本是佛，熟處若生，生處自熟。

二六時中，頭頭盡妙，觸處不迷，是名心要。

恭錄自《憨山大師夢遊集》

【素的好-36 神通自在】

吃素是福

神通自在

材料：

馬鈴薯3個 、素火腿數片

調味料：

奶油、紅麴醬適量

作法：

將馬鈴薯去皮切片，用奶油煎熟，紅麴醬醃製素火腿，煎熟，馬鈴薯放於素火腿上，擺盤即可。

憨山大師 開示 觀心

觀心

憨山大師 開示：觀心

觀心。第一微妙法門也。

夫心為一身之主。萬行之本。

心不明。欲身正而行端者。鮮矣。

是故世間一切種種苦惱。皆從妄想顛倒所生。

若顛倒不生。則生無生矣。

無生則雖生而無生。生而無生。則念亦無念。

無念則顛倒何起。有起則非正觀也。正觀則無不正。