【素的好- 67 黃金為地】

 

黃金為地

材料：

腰果、紫菜

調味料：

鹽巴、糖、胡椒粉

作法：

1. 腰果川燙1分鐘，煮一量杯水，加5匙糖，蜜腰果（小火煮），蜜到10秒拉起來有絲。

2. 腰果糖水濾掉，冷油下鍋小火炸腰果，炸至上色撈出。

3. 紫菜切絲。

4. 紫菜絲拌調味料，放漏勺裡，油溫170度炸1秒即可擺盤，放上炸腰果。

【素的好- 66 眾海頓證】

 

眾海頓證

材料：

乾香菇、素火腿、紅蘿蔔、青江菜、桶筍、薑、冬粉

調味料：

鹽巴、糖、醬油、胡椒粉、香油

作法：

1.將冬粉泡軟剪一刀。

2.其餘食材切絲。

3.油爆香香菇，放入紅蘿蔔絲翻炒一下，再放入其餘配料，加一杯水，放入冬粉，加入鹽巴、糖、醬油、胡椒粉進行調味，翻炒入味，起鍋香油即可。

福滿中秋 │慈心不殺堅持吃素

 

福滿中秋 │慈心不殺堅持吃素

悟顯法師 開示 

 

諸位同修大家好。

今天我們來跟大家講要堅持吃素食，因為吃素的道路上、修行的道路上都有很多的障礙，最根本的還是自己，自己這一念心轉不過去，其實外面的影響都還不是很嚴重，外面影響有的時候是吃素不方便，不方便可以克服，自己煮，有的說是不營養，醫生說不要吃，這個就是你自己的知識還不夠，要再多增長。

 

你要知道佛是大醫王，還有我們中國的醫聖也都提倡吃素，講到肉食都是寒性的，對這個人的身體不是很好，這醫聖所說的，你們自己去查，所以真正厲害的醫生他會勸人家吃素，他自己也許不一定吃，他不吃是口腹之欲，所以你要知道很多人都是因為口腹之欲。

 

我們吃素的目的是什麼？就是要慈心不殺，有人說是為了救地球，有人說是為了環保、愛護環境。我們佛教吃素就是慈悲心不殺，你心地慈悲，你殺業就消了，殺業消了殺生的果報就不會再現前，因、緣、果，為什麼會有惡報？有的惡病？殺生太重。

 

還有，佛在經上講為什麼要制止眾生殺生吃肉？因為古時候就有人他好吃肉，好到什麼程度呢？從吃畜生到後來吃人，這是佛在經上講的，因為他很好肉的味道，血腥的味道，他從殺生吃一般的肉，到後來殺生吃人，殺人吃人肉，防止他這個惡念惡心不斷地擴大，所以才說修行慈悲心不殺生、不吃肉。

 

現在的人不太了解這一層道理，因為他這個貪欲是會增長的，如果這個貪持續下去，這一生也許不會，來生就不一定了。所以佛度眾生他看你的過去、現在、未來，他教你吃素，他不是只有想到你這一生得利益，是想你後世都能得利益。

 

所以說你吃素要能夠堅持，有些人一點風吹草動就害怕，像我碰過居士，他告訴我說：哎呀，師父，我吃素以後還是感冒怎麼辦？我說：你不吃素也感冒，不吃素感冒還多得很咧，每年都有。還有的說我吃素以後生病什麼的，我告訴你不吃素照樣生病。你去醫院看看這些得惡病的，你問他，我相信十個應該十個都是吃葷的，而且都亂吃，很多都是這樣子的。這應該可以做一個研究、做一個統計，現在人都喜歡看數字，統計稍微研究研究，你看看這些吃葷的人一定是得了很多怪病，有時候吃素以後，有的人會生一些小病，你就正常看醫生，重業輕報就好，你不要想太多，還有些醫生跟你講的，說實話也不一定全然都是那樣子，那只是就他的經驗是這樣子，或是某一些特殊的疾病下，他是這樣子。

 

大體上來說，吃素我相信在長久以來的驗證都是健康的。你看我們佛門的這些長老很多都是健康長壽，我認識一個出家人活到一百多歲，現在還算健在，至少現在當下還健在，吃素啊，從小就吃素出家，都是長命百歲。有時候我還給他的道場送一些水果去供養，跟他們寺院的僧眾結緣，這個就是吃素的功德，所以他身體無病無惱。

 

一般人他不曉得，不知道吃素的一個好處，所以人家跟他講吃素他就害怕，他甚至不敢吃，為什麼？就是因為他自己沒有堅定心，有些人沒有堅定心，人家一講他就退轉，所以這退緣很多。你不要說吃素了，哪怕是醫生交代他，有時候欲望起來，口腹之欲起來，他也是沒有辦法控制，醫生跟他說你肉不能吃，這個重口味不能吃，你什麼不能吃，他一個貪心起來，他也都照吃，所以是自己能不能堅持，你不能堅持，我告訴你什麼樣的理由都可能變成你退轉的理由，都可能變成你不吃素的理由。所以最根本的還是你得自己堅持，沒有堅持你不知道你吃素為了什麼，你就會退轉。

 

還有一種就是醫生開的處方，或者他的藥裡面會有葷食，這個是另當別論，這個是開緣，是在治病，你不是帶著一個貪心、不慈悲心去吃，而且有些是自然死，或是講不是你殺的，這時候你就念咒超度，念「往生咒」，或是自己寫牌位，到寺院寫超度牌位，所殺食衣諸冤命，十方被殺的這些眾生悉獲度脫生淨土，願佛慈悲普攝受，迴向給他們，可以特別為這些眾生迴向。所以最後還是你自己吃素能不能堅持，你不能堅持你就麻煩了。

 

我們一直提倡學佛要吃素，這是對你的好處。有人說：哎呀，法師你這樣子沒辦法接眾。誰說我沒辦法接眾？我們這是真正在接引眾生，接引眾生不是隨順他的煩惱習氣，隨順眾生的煩惱習氣那個是妖魔鬼怪，那個不叫接眾。眾生就是殺心重、殺業重，所以感得短命，感得多病的惡報，你不針對他的問題去制止他，再這麼下去，難道是要隨順他嗎？就像一個醫生，這個患者就是病在這裡，你不針對他的病去控制他，他的病情就持續惡化，現生的報應就是短命或是多病，來生的報應就是到三塗去了。來生的惡報，就像這個病人，小病你不制止他，他不斷地惡化下去，最後就大病。所以同樣的道理，什麼叫接引眾生？接引眾生絕對不是只有讓他歡喜而已，隨順煩惱習氣講一些好聽的，這個大家都很樂意聽，但是真正能夠對你好的，所謂是「忠言逆耳」，真的好的話，你聽進去你會有轉變的。像我有時候勸有生病的居士，還沒有學佛，我就勸他，我講話很直，我說：你趕快念阿彌陀佛，不念佛你就完了呀，沒有人救得了你，只有佛菩薩救得了你。

 

後來他才告訴我，他說剛開始聽了師父講的我實在很不能接受，可是後來他覺得說我講的對，他知道這個方式是對的，所以我們是忠言逆耳，真的是這樣，講的讓你剛開始是聽不下去的，但是目的是對你有好處，因為有些人狀況很危急，沒時間跟他解釋那麼多，跟他講你就萬緣放下念阿彌陀佛，剛開始不能接受，後來他真的去念了，業障消了，很嚴重的病症都好了，也遇到好的醫生把他治好。像你們不是都有這方面的感應，或是讀經念佛，遇到好的醫生，連醫生都覺得不可思議，讀《華嚴經》的，本來眼睛要失明的，好了，讀《華嚴經》讀大乘經典，護持正法的，你們都有感應到，佛菩薩都沒有辜負你們的發心。

 

所以我勸你們吃素，勸你們學佛，這個都是對的，我們可以接眾，而且還可以利益廣大的眾生，因為這是佛菩薩教的方法，他的方法是經得過時代的考驗，幾千年前這樣做，業障消掉，幾千年後這樣做業障還是能消，所以經典為什麼叫「經」？要具有貫、攝、常、法，哪怕是消業障的方法，不光只是佛教甚深的實相道理，哪怕是消業障的方法，過幾千年都能消。

 

所以你想要長命百歲，你想要無病你就得吃素，你不光這一生能長命百歲，你來生還能長命百歲，甚至你用這個功德念阿彌陀佛迴向極樂世界，得的是無量壽。這麼好的事情我要是不告訴你，那我們講經幹什麼，我們講淨土法門目的是讓眾生離苦得樂，徹底離苦、徹底得樂的方式，最簡單講吃素念佛。所以你自己要能堅持，你不要想說我這個不能接眾，我這才能接眾，而且不光接引他進佛門，他想要得到的健康長壽得的到，甚至可以讓他達到永恆的健康、永恆的長壽，就是往生淨土了生脫死，這個是佛法真正利益眾生的方法，真正幫助眾生的方法。

 

所以說「命自我作」，什麼叫命自我作？你得自己去轉變去修行，吃素就是在改自己的命運，「命自我作」，從自己改變，沒有人可以替你吃，沒有人可以替你消災，要自己消，自己的業自己能消，而且一定能消，業性本空哪有不能消的，就是你這一念心能不能堅持，你不能堅持，人家一下子幾句話你就動搖了，表示你對佛法認識的不夠深入，有的人是善根很深厚，人家怎麼動搖他，他都不會動搖，人家怎麼亂他，他都不會動搖，這就是善根很深厚，即使處在一個不好的環境，他也能吃素，還有有些人吃素的福報也很大，像你們有些吃素的受到障礙，你就去供僧，現在供僧很簡單，有的道場你都可以供養出家人，或是提倡人家吃素，我常碰到有的人就發心一筆錢，或多或少交給賣素食的店面或是餐廳，就是看到出家人來，或是在那裡有人想吃素，等於這筆錢就是發心請他吃，那你吃素的障礙就越來越少。

 

這個就是你吃素的因緣好不好，有的很好的，甚至到部隊裡面去當兵，一般臺灣早期在當兵他是不能吃素的，人家吃什麼就吃什麼，不特別給你弄，他那個時候進去，剛好碰到他煮飯的伙房的炊事兵，他跟他講，也算是他的長官跟他講，因為他是新兵，他說你吃素我也吃素，我順便幫你弄了，所以就是有這麼好的緣，即使在一個沒有辦法吃素的環境，他還是能吃，相信你們也都聽過，這就是緣好。

 

你要有這樣好的緣，有這樣方便的，你就是能夠多布施請人家吃，讓人家有得吃，所以最終的根源還是在自己。自己不樂意學佛，不樂意吃素，你沒有辦法轉過來，如果真的下決定心，我跟你保證吃素一定有好處的，而且好處不可思議，超乎你的想像，不是只有世間的健康長壽而已，你跟眾生結的緣都會是好緣，這是我們吃素多年來的心得，甚至將來壽命到了，把這功德都迴向求生淨土。從吃素的功德，我們換一個大的，換無量壽得真正的長命，就不會再來輪迴，所以說不可思議，一定得得到。

 

所以就在於你認識夠不夠深，你能不能堅持，不能堅持就沒有辦法，不能堅持就是業障，業障你得想辦法消，剛開始吃的時候，或多或少會忘記，你要提醒自己，也或多或少會碰到一些困難，你要去調整，調整過後就沒事了。