素食～酪梨壽司

素食

材料 :

酪梨       半個

素蝦       1小碗

有機生菜   數片

海苔香鬆   適量

無蛋沙拉   適量

海苔       5張

白飯       適量

調味料 :

檸檬醋     少許

鹽         少許

糖         少許

作法 :

1.有機生菜洗淨晾乾水份切絲,酪梨去皮切片, 白飯加適量檸檬醋,糖,鹽拌勻.

2.取一張海苔加入少許白飯舖平,抹一層沙拉, 撒些海苔香鬆,加數片酪梨, 素蝦,再擠些沙拉, 最後放少許生菜絲,捲成壽司捲 .

3.壽司捲切片盛盤.

素食～蘆筍手捲

素食

材料 :

蘆筍       數支

苜蓿芽     適量

有機生菜   數片

玉米粒     1小碗

有機小黃瓜 2條

海苔香鬆   適量

海苔       5張

調味料 :

無蛋沙拉   適量

鹽         適量

作法 :

1.有機生菜洗淨濾乾水份切絲, 苜蓿芽以淨水洗淨濾乾水份, 蘆筍削皮切成長段, 小黃瓜洗淨切長條狀, 玉米粒加一匙鹽用沙拉拌勻.

2.取一張海苔加入少許苜蓿芽, 擠些沙拉, 撒海苔香鬆, 放玉米粒,加2條小黃瓜,2支蘆筍再擠些沙拉, 最後放少許生菜絲,捲成手捲, 放入手捲托盤 .

素食素食～茶樹菇燴素刺參

素食

材料 :

素刺參     8支

茶樹菇     1小碗

青江菜     數支

薑片       少許

調味料 :

醬油膏     少許

日本醬油   適量

白胡椒粉   少許

素高湯粉   1大匙

香油       適量

作法 :

1.素刺參洗淨斜切, 茶樹菇洗淨泡水10分鐘 ,擠乾水份切對半, 青江菜洗淨入滾水川燙起鍋.

2.炒鍋放適量油爆香薑片,放入素刺參, 茶樹菇加入調味料及兩碗水, 中小火熬煮至素刺參, 茶樹菇略軟入味,淋香油起鍋盛盤,盤中放些燙好的青江菜 .