悟顯法師 開示：
學佛我們提倡素食，佛教我們不可以吃肉，告訴我們三淨肉不能吃，我們就應當要遵守。
因為每個人學佛的緣不同，遇到的和尚不同，所以難免有一些沒有依照經典的說法或是做法，種在你的阿賴耶識當中，所以你無知造業，現在知道了這個事實，我們就應當把它轉過來，我們不光自己要轉，還要教導這些不知道的人。
你自己轉過來了，你不再造新的業，但是過去的業，你要能夠消，所以你要能夠「酬業」─酬償你的業報。酬償業報，你自己就要多提倡素食，幫助眾生也不要殺生吃肉，還有就是放生。佛法以慈悲為本，離開了慈悲，沒有佛法，因為一切眾生是同一體性，既然同一體性，就好像你自己身上的四肢、手足一樣，所謂「情同手足」。
我說正常人，沒有人會自己把自己的手指頭、把自己的肉吃掉，所以學佛的人，佛告訴我們，就是要素食，而且釋迦牟尼佛在世的時候也是素食，《楞伽經》講，你不能毀謗佛聽許吃肉，證明佛是素食。因為佛法從印度傳過來到中國，在梁武帝的時候，梁武帝發現，他看到《楞伽經》，他說原來佛─釋迦牟尼佛是素食的，佛弟子都應當素食，可是當時候，中國的佛教並沒有吃素，那麼，他又想到，釋迦牟尼佛在往生的時候、在入涅槃的時候，把佛法交代給國主，也就是說你當國王的，你學佛，你就要護持佛法。他看到佛教變質到這種程度，出家人沒有吃素，所以他依《楞伽經》來告訴大家─釋迦牟尼佛是素食的，佛弟子是素食的，所以大家應當吃素。
這是佛大慈大悲，慈悲為本，離開了慈悲，這佛法那就不叫佛法了。而這慈悲是必須建立在你吃素的行為上，如果你說你食啖眾生肉，你吃眾生的肉那也叫慈悲的話，這慈悲是假的，不是真的。你不要講一些有神通的，像濟公禪師、寶香禪師，他們吃得進，吐得出來！寶香禪師他吃了葷的，吃葷了以後，到河邊、到放生池裡面去，吐出來的都是活的，所以他也是個素食者。佛法很重視素食，所以佛弟子都要吃素。
再者，我們用孝道來看，佛法講的孝道─一切眾生都是過去父母。雖然他現在受了業報，墮落在畜生道，我們也不忍心吃牠，那要按照菩薩戒來看，菩薩戒是性戒，不管有沒有受，犯了你都有罪報，因為迷失本性。
菩薩戒廣義地來看，一切眾生既然是過去父母，你吃眾生肉，你就是吃父母的肉，造「五逆罪」─「殺父」、「殺母」；這個眾生未來可能會成佛，成佛會經歷阿羅漢，一直到如來的果位，你就「殺阿羅漢」、「出佛身血」；眾生同一體性，你恣情食啖，名為「破和合僧」，僧者同體清淨也。你造五逆極重罪業。所以為什麼說殺生吃肉的，最後都墮地獄，因為是五逆罪啊！按大乘來說的話，就是如此，就是廣義─過去父母、未來諸佛。
學佛人講孝順，不是只孝順你這一生的父母，這眾生是你過去父母，你過去是他的子女，那你這一生雖然跟他沒有直接血緣關係，但是過去有啊！你吃眾生肉，你就不孝父母，所以佛法講的孝道是通過去、現在、未來，不是只有這一生。
你看世間人孝順，父母喜歡吃葷的，就趕快去殺生、買葷的給他吃，增長罪業。祖先或是你的家親眷屬死亡了，世間人不懂，還增長他的罪業，幫他準備葷食來祭拜，這都增長亡者的罪業，這在《地藏經》裡面都講得非常清楚。所以佛法講慈悲，就是建立在素食的行為上面，吃素肯定長養慈悲心，沒有素食，沒有慈悲心可言，你裝得再怎麼像，熱心助人、熱心助狗，幫助這些動物，但是你一邊幫助牠的時候，一邊在吃著其他的眾生肉，你這個慈悲是假的，你慈悲並不真實，是有缺陷的慈悲。
所以佛法講的慈悲為本，你要幫助眾生，你自己就要素食，既然希望眾生得安穩樂、得佛法的利益，得到世間人講的平安、健康，那你就更應該素食。所以推廣地來說，不是只有佛弟子應當素食，是一切眾生都應當素食，只是在佛門裡面，佛對弟子特別要求。你不要想說，他只講出家人，出家人是舉七眾之首，七眾之首就像《當來變經》裡面佛講的比丘，並不是只有比丘應該這樣做，而是七眾當中舉比丘作代表，常常比丘後面，有時候經文省略他只講比丘，有一些翻譯經典的祖師，他會講比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷，乃至人、非人等，你學佛都應當如是奉行，所以是省略，你不能只看他講出家人，在家人不用。佛說法在楞伽城有七眾的弟子，包括楞伽王，楞伽大臣中的這個羅婆那夜叉王，他也勸他吃素。所以佛不光是勸人道的眾生吃素。佛法不是只有在人間，佛是對盡虛空遍法界一切眾生勸導。
所以凡是佛弟子應當素食，你要跟佛學，你想要成佛，你要跟釋迦牟尼佛一樣─三十二相、八十種好、智慧最勝、世無能比，你就是素食，素食才合乎佛性，跟眾生的本性是相合的，因為同一體性，你不會再殺生了，也不願意再殺生了。
講孝道，他是你過去的父母；講世間的人倫，他是你過去生的兄弟、過去生的師長，所以不能恣情食啖，不可以吃肉。他將來可能會成佛，只要他接觸佛法，你給他受三皈依，你給他念大悲咒，他種了善根，來生遇到佛法，他修行會有成就，所以要幫助眾生，素食為先。你的觀念要徹底轉過來，徹底轉過來以後，幫助一切眾生，特別是學佛人，凡是還有在吃葷的，一定要改過來；還有在煮葷的，一定要改過來；還有在吃三淨肉的，一律禁止。因為世間沒有肉是三淨肉，世間沒有三淨肉，這佛在《楞伽經》講的沒有三淨肉，只是佛說後人會錯解，故意曲解，所以造許多殺生的罪業，特別是小乘人，再加上一群假的學佛人，導致大眾被誤導了。釋迦牟尼佛三千年前就看到三千年後的事情，所以就在《楞伽經》裡面告訴我們。
《楞伽經》是大乘的經典，禪宗用《楞伽經》印心，絕對是了義中的了義，所以證明吃素是了義中的了義，你不食肉是了義中的了義，才合乎佛心。你求佛菩薩保佑你，那才加持得上，否則你的心已經跟佛相違背了，你是背覺合塵，縱然十方諸佛要加持你、諸大菩薩想幫助你，也沒有辦法，因為你的心太壞了，你的業障太重了。
希望你們要明白這個道理，一切眾生都是你過去的父母，都是未來的諸佛，所以你要大慈悲心來普度，不可以妄造五逆的重罪。我們學大乘，當然要用大乘的標準來看，你吃肉就是五逆罪，你吃肉就等於殺生，殺生這個「生」─過去父母、未來諸佛，你再看菩薩戒裡面講的，菩薩戒通三世，殺的是過去的父母，也是殺生。殺父母的罪必墮無間地獄，你殺阿羅漢、出佛身血、破和合僧都是地獄種姓，所以為什麼佛說吃葷的、吃肉必然墮不饒益處，不饒益處就是地獄啊！只是把「地獄」這兩個字做一個修飾叫不饒益。那不饒益處還有廣義，就是地獄出來以後，變餓鬼、變畜生、做人統統都不饒益，不能順心如意，所以它有廣義。
我們佛弟子應當知道，佛在經上教誡，佛法要以慈悲為本，慈悲為本就是素食，除了素食以外，沒有其他的商量處。那麼，這正知正見，大家要建立起來，而後廣為人說，還有你這個身體不好的，身體有重病的、有痼疾的，或是有冤親債主擾亂的，你要把我們這個觀念分享出去，才能夠解冤釋結，才能夠消除你多生多劫以來這些殺業、這些惡業，應當廣為人說，功德無量，利益人天。