諸位同修大家好。
我看有些同修吃素吃得太過簡單，雖然不是說要你每一餐都是七道菜、八道菜，但是你也不能吃得太過簡單。有些同修就擔心我吃素，我家人不吃怎麼辦？說實話，這個歸根結底還是要回到你自己身上來，回到自己身上來去檢討自己，怎麼呢？你每一餐都吃得太過簡單，人家看到素食都沒有吸引力了，這是一件很重要的事情。
所以我常跟同修講，你要怎麼度你家裡面的人吃素啊？你自己素菜要會煮，顏色要會配，要配得豐富、配得鮮豔，你要花一點心思，為什麼？不為自己，為家裡面的人，為那些還沒有吃素的人，你要想到說，我這樣子讓家裡面的人看，人家看了就有胃口。
如果每一餐都只有青菜，青菜連配個顏色都不配，配個紅蘿蔔也不要配，配個香菇絲你也懶得切，不然就是只有豆腐弄點油膏，你這樣人家看了一點胃口都沒有，所以你要去看看人家素菜怎麼做，甚至你特別要去學，你還不是做給人家吃，做給自己吃，當然有因緣，請客的時候都請素的，這樣也很好，為什麼？因為你有能力，這就是你用素食在度化眾生、在幫助眾生。
你要是每天就只想自己，哎呀，我就簡單就好了，我就吃得飽就好了。這是小乘心態，只想自己，你只想自己，最後你家裡面的人看你這樣子營養不良的，人家當然會擔心你，為什麼？因為他是你的家人，他就覺得吃素營養不良，你別吃，你看你就是這樣營養不良，才生病的，所以就把問題又怪到素食上面來，那是誰的問題啊？是我們吃素的人的問題。
實際上吃素它是很健康、很多元的，所以你菜色要多元多變，不會的話，你就特別去學，現在網路上都有教程，都有教人家怎麼做素的，甚至你去專門培養做素食的素食班，我相信在國外都有，或是你在大陸也有、臺灣也有，都有教做素食的。我就講臺灣，臺灣我還是了解一點，臺灣有素食的，我們中國各省的菜它都有，然後有印度式的、法式的、西班牙的這些，還有泰國式的，就是南洋風味的也有，甚至連方便麵，臺灣這裡叫泡面，都有素的，都有不同口味、不同風味的。
你自己在吃素，你的飲食不要想到說我吃得簡單就好，你要想我要多變化一點，因為可以度眾生，這就是你有菩薩發心在吃素，所以你是受菩薩戒，受菩薩戒那就不是受小乘戒，就是受大乘戒，你要想我也要讓眾生看到吃素的好處，吃素一樣是吃得非常地美味，非常地多彩，這顏色五顏六色，每一天都不一樣，我們中國這麼多菜，你看僅光豆腐就有一百種做法以上，麵食那都不下百種了，這麼多變的飲食，中華美食，連外國人現在都喜歡我們中國食物，為什麼你自己吃素吃成營養不良的樣子，所以問題在哪？問題在檢討自己，為什麼人家看著你吃素，他不願意跟著吃，是你自己的問題，因為你只想著自己，想著自己方便，我吃得簡單，我自己吃得飽就好了，反正其他人也不吃，那就是你的問題。
所以我之前講的，做一些仿葷的素料，做這個有沒有過失？實際上沒有過失的，它可以幫助一些不吃素的人吃素，而且裡面也有一些營養的成份，有人說你看那裡面都是調味料，你吃葷的也是吃調味料，說實話，不是都一樣嗎？你吃葷的還有殺業，還去結束掉這些眾生的生命，吃素料很多都是大豆蛋白，裡面還有一些豐富的營養，所以你吃素，你可以吃得健康又多元，有時候不一定要吃素料，你可以自己做一些天然的食材下去做菜，花生把它磨成豆腐，有很多的方式，所以你不要只有想著我自己吃簡單就好，你的早餐中式的也可以，西式的也可以，午餐也是，都是多變的，家人看了就喜歡，兒子、女兒看了就喜歡吃，不用教他吃素，他自己就發心了，他覺得這吃素好啊，吃素方便，他身體就健康，人家就覺得說你吃素吃得這樣子身體健康，他也就放心了。
相反地，你要是只想著自己，我吃得簡單，人家看得太過簡單，營養不良，周遭的人都不樂意吃素，所以你以為你自己在修行，實際上你在障礙素食的利益，你在障礙別人吃素，最後因為你不重視健康、不重視營養，最後也生病，最後還是跑去吃葷的，所以有的人才會毀謗我們這些吃素的，說你看看最後吃素還是不營養的，實際上不是的，是你吃的人的問題。
所以你要怎麼度家裡面的人吃素，你自己要先學會煮，有些人他就是懶得煮，什麼都買外食、買外頭，有時候方便一下，沒有問題，但是你如果天天偷懶，這就是你自己修行的問題了，你就要行「精進波羅蜜」，你不能偷懶，不能只想著我自己吃飽就好，你要想我吃飯的時候就是在度眾生，甚至你夾菜的時候，菜放得整整齊齊的，放的這樣子五彩繽紛的，人家看了你在吃素就很想來吃，這就是在度眾生，因為你到素食的餐館去，不是每個人都吃素，你排得整整齊齊，人家一看特別好吃，他也想學你，你雖然在夾菜，實際上你是在度眾生，所以菩薩行道，行、住、坐、臥都是利益眾生，包括穿衣吃飯，這就是菩薩行。
你會不會修啊？不會修，你就只想著自己，想自己那就是小乘，想自己那就是凡夫，所以你要想度你家裡面的人吃素，度你周遭的人吃素，你自己就要吃得好，自己要學會煮，要在廚藝上去精進，在廚藝上下功夫。你不要想說這個很困難，我可能就煮不好，沒有煮不好的素菜，只要你用心，這一定是可以有點樣子的，再怎麼差的廚藝都能夠進步，一回生二回熟，常常煮常常接觸你就會了，沒有這麼難。
你要想到我是在修行，我把素食煮好了，大家看了歡喜，這個是在修行，你這樣子發心，香積菩薩就加持你，然後你又再用這個上供諸佛，中奉聖賢，下及六道，普供一切眾生，怎麼供？你要是做的吃的看起來這麼過於簡易的這種菜，人家看了都不歡喜。所以你要讓人家看到歡喜，菜要認真地學著做，吃素還要注意營養，你這樣子做下去，你周圍的人都能吃、都樂意吃，不要嫌麻煩，這是修行，你要嫌麻煩就糟糕了，你最後還會害到自己，甚至人家因為你來毀謗佛教，來毀謗吃素的，那就是非常不好了。
所以希望大家能夠發心，能夠不要只想著自己，要想到我吃素也是在度眾生，我煮飯也是在度眾生，我挑菜也是在度眾生，都是在幫助眾生，就是這樣想，你就會去這樣做，再怎麼難，因為你有這個發心，你就能夠克服，希望能夠把我的話聽進去。
