【素的好- 78 妙圓覺心】

 

妙圓覺心

材料：

芋頭、紅豆沙、沙拉油

大黃瓜(盤飾)

調味料：

糖、醬油

作法：

1. 芋頭洗淨切片入蒸籠蒸20分鐘。

2. 蒸熟趁熱壓泥，加2匙沙拉油及2匙糖調味備用。

3. 紅豆沙留1小顆做小愛心，其餘豆沙放入芋泥裡。

4. 拿保鮮膜放碗裡，愛心紅豆沙先放入碗裡，再放芋泥，表面抹平蒸15分鐘。

5. 蒸好後扣盤。

6. 煮糖水，糖4匙、2滴醬油一杯水，煮開芶芡淋在芋泥上，大黃瓜盤飾。