素食∼供菜100∼ 16.滿天彩霞

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

16.滿天彩霞

材料：

切片素鮑魚片一包

素鮪魚子一包

高麗菜絲

調味料：

無蛋沙拉

彩色巧克力米 適量

作法：

高麗菜絲舖盤，中間放素鮑魚片，素鮪魚子切斜片放兩邊，上面擠些沙拉，撒彩色巧克力米。

素食∼供菜100∼ 15.花開五葉

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

15.花開五葉

材料：

有機生菜數片

松子、玉米粒、枸杞 適量

調味料：

鹽、白胡椒粉 少許

橄欖油 適量

作法：

生菜洗淨瀝乾剪成圓形狀，枸杞過一下熱水，和松子、玉米粒加調味料拌勻，放入圓形生菜內，放些花材為盤飾。

素食∼供菜100∼ 14.智慧增長

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

14.智慧增長

材料：

智慧糕一包

紅椒絲 少許

香菜  

調味料：

花生粉、有機細砂糖

作法：

智慧糕切塊，大小約3x4公分抹些油，放入電鍋蒸，外鍋放1~2杯水，蒸至鬆軟起鍋盛盤，花生粉與細砂糖拌勻撒在蒸好的智慧糕上，放香菜、盤飾。

素食∼供菜100∼ 13.華藏世界

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

13.華藏世界

材料：

南瓜一個

無蛋素鮪魚沙拉醬一罐

紅椒丁

調味料：

糖、昆布粉、白胡椒粉 少許

作法：

南瓜洗淨去皮切片，放入電鍋蒸，外鍋放一杯水，蒸至鬆軟起鍋排盤，無蛋素鮪魚沙拉搗成泥，放入調味料拌勻，每片南瓜放一小匙素鮪魚沙拉醬，上面再放紅椒丁。

素食∼供菜100∼ 12.眾寶莊嚴

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

12.眾寶莊嚴

材料：

白蘿蔔半支

有機紅蘿蔔一支

有機小黃瓜兩支

調味料：

鹽、糖、黑胡椒粉 少許 

無蛋千島醬  適量

作法：

白蘿蔔洗淨去皮切薄片，每片約切五公分寬入水汆燙，有機紅蘿蔔、小黃瓜切長條狀，放調味料1拌勻，每片白蘿蔔放數支紅蘿蔔小黃瓜條捲成蘿蔔捲，整齊排於盤中擠上千島醬。

素食∼供菜100∼ 11.三學並進

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

11.三學並進

材料：

茄子三支

素燥

青、紅椒絲、黃椒丁

薑末      

調味料：

日本醬油、糖、香菇粉、白胡椒粉 少許

芥花油 適量

作法：

每只茄子挑選最粗部份，約切八公分長，劃一刀將心肉部份取出切碎，和調味料與素燥一齊炒香，放入挖空的茄子中，入電鍋約蒸五分鐘盛盤，放青、紅椒絲、黃椒丁，撒雪花金鉑做盤飾。

素食∼供菜100∼ 10.福慧雙修

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如何在家自做供菜 至誠頂禮供養諸佛

10.福慧雙修

材料：

蘿蔔、芋頭糕各半盒

作法：

切方塊入平底油鍋中煎，至略呈金色起鍋排盤，放些花材盤飾。