寶香普熏
材料：
芋頭、蒟蒻、生香菇、小黃瓜、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、玉米筍、薑、辣椒、太白粉
調味料：
鹽巴、糖、胡椒粉、香油
作法：
1. 芋頭去皮洗淨切細絲，灑少量的糖拌一下放著軟化，拌太白粉抓鬆。
2. 備大小馬口碗內外淋油，太白粉灑大馬口碗上，舖芋頭絲，將小的馬口碗壓在芋頭上，入油溫150度炸定型後，馬口碗會自動脫落，炸至上色盛放瓷盤上。
3. 另鍋煮配料，將薑和辣椒爆香，放入紅蘿蔔、竹筍、生香菇、素火腿、玉米筍、蒟蒻加少許水翻炒一下，調味加鹽、糖、胡椒粉後芶芡，起鍋前再放入小黃瓜翻炒一下淋香油，盛於芋巢內，並盤飾。