【素的好- 76 真真潔白】

 

真真潔白

材料：

苦瓜、辣椒、薑 大黃瓜（盤飾）

調味料：

鹽巴、糖、白醋、辣油

作法：

1. 苦瓜去籽取內膜，切片備用。

2. 薑、辣椒切大菱形6片。 

3. 全部食材川燙後泡冰水漂涼。 

4. 煮糖醋汁（要放涼）調味，再加點辣油。 

5. 將苦瓜濾乾，拌糖醋汁盛盤，大黃瓜盤飾。