【素的好- 74 福智圓滿】

 

福智圓滿

材料：

芋頭、紅豆餡、太白粉、麵粉 、紫菜絲、

小黃瓜（盤飾用）

調味料：

鹽巴、糖、油

作法：

1. 芋頭切片，入蒸籠蒸20分鐘。

2. 取出趁熱壓泥，加2匙油、2匙糖，炸之前再加2匙麵粉、1匙太白粉。

3. 紅豆餡要裹太白粉，芋泥裡放入紅豆餡，外面再裹太白粉。

4. 油溫大約180度，下鍋炸至金黃色拿出，放在瓷盤上。

5.紫菜絲油熱下鍋炸，大約五秒撈起來，用紙巾吸油，鋪在芋頭棗旁邊即可，小黃瓜盤飾。