學佛就是要吃素
悟顯法師 開示
今天再來跟大家講一講，為什麼三淨肉不能吃？所謂的三淨肉，就是不見殺、不聞殺、不為我殺，這三個條件。那麼實際上這是佛教我們反觀，反觀就是釋迦牟尼佛教導學佛人要吃素，因為肉食本身就不清淨。你看人的這個色身九孔常流不淨物，何況是畜生身，怎麼會是清淨的呢？所以佛就教你反觀，反觀看看這些肉有沒有符合這三種條件的，如果有，那就叫清淨；如果沒有，那這個就不能吃。
實際上，世尊不是在叫你找肉吃，是叫你吃素，這是世尊很善巧的一種手段，教人家反觀，所以不見殺、不聞殺、不為我殺。那麼有些人還會有這樣的疑慮，甚至曲解了三淨肉本來的一個用意，認為說這個眾生死的時候我沒看到，我沒聽到，那是老闆殺的，不是我殺的，他就可以買這個魚啊、豬啊等等的這些肉來吃，這是對三淨肉的一種曲解，因為肉本身就不淨，人身上九孔常流不淨物，何況是這些肉食。
我那天想到有一個現實的例子，就是我們的同修剛開始學佛的時候，這個例子剛好跟三淨肉有關，我今天講來給你們作為一個公案。我們的同修初學佛的時候，那個時候還沒有我們道場，他就去市場買菜，那時候他也還沒有吃素，才剛開始接觸佛法。那麼市場裡面賣魚的攤販就跟他招呼說，你趕快來跟我買魚，我這裡今天剛進來新鮮的活魚，這拿回去現殺了以後特別新鮮，做相關菜餚都特別好，魚攤販就這樣講。
我們同修因為初學佛，他就很老實地告訴老闆說我學佛了，我們的師父講過，這活的不能吃，而死掉的肉要符合三淨肉，所謂「不見殺、不聞殺、不為我殺。」這老闆就告訴他，好，那你先去別的地方買菜，等一下再回來看看。於是他就去別的攤子買菜買水果，一回來又回到了那個魚攤，老闆就跟他說你的魚好了，就剛那隻魚。發生什麼事呢？老闆幫他殺掉了。所以你看不見殺、不聞殺、不為我殺，最後這隻魚還是死了！難道你不見不聞嗎？
你剛看到的時候牠是活的啊，牠在游的時候、牠在動的時候還會發出聲音啊，你知道牠是活的，可是你一轉頭，這老闆為了賺錢，你可能想吃魚，或是家裡面的人想吃魚，那這隻魚就得死了，那豈不就是為你殺生了嗎？你看到這隻魚，你不知道這眾生已經死亡了嗎？你不見不聞嗎？
所以為什麼說三淨肉不能吃，因為第一個沒有肉是清淨的；第二個這世界上沒有任何的肉食可以滿足三淨肉的這三個條件，為什麼？因為你但凡看到這個肉食，你就知道這曾經是雞、是豬、是畜生，牠曾經是活的，但是因為你貪口腹之欲的關係，所以牠死了。這個就是但凡見到肉，你就知道牠已經被殺了，所以說佛教我們看，你看到肉的時候，有沒有肉是符合不見殺、不聞殺、不為我殺，基本上是沒有的，沒有符合這些條件。全天下的肉，這眾生身上的肉割下來，這眾生多半都是死亡的，縱然沒死，也是非常地痛苦，你是惱害眾生，就像有的把熊取熊膽、取膽汁，這熊沒死，但是活得非常痛苦，這都是惱害眾生，用這種殘忍的手段去讓牠活著，這是惱害眾生。所以說不得殺生，教我們要護生，護生就是去愛護眾生，你不可以讓牠活得很痛苦。
後來這位同修就改吃素食了，我講的這個是真實的公案，確有此人，也就在我身邊發生的事情。所以一般你在外面看到的、聽到的，說三淨肉的這個問題，實際上很多都是因為佛法傳久了，我們佛教有一句話講：「法久成弊」，人家就對三淨肉的這事情誤解了。
實際上，世尊開出這三個條件，是為了讓你吃素，不是教你去找肉吃，這是世尊的好心。但是因為你的欲望大過你的願力，才會曲解如來真實義，或是錯解如來真實義。所以但凡你看到肉，你就知道這眾生已經死亡，或是活得很痛苦，那你就要起常住慈悲心、佛性孝順心，應該要改變你的飲食習慣。
有人會覺得來我們精舍，我們都教人家要吃素，他沒有辦法。剛開始你沒有辦法，你可以漸次來改，因為這是對你真正有幫助。就像一個人生病，醫生總是會告訴他，這個太油的不能吃、太辣的不能吃，為的是什麼？為的是他的病趕快好起來。眾生心裡不慈悲，沒有慈悲心，甚至有殺心，這就是眾生的病，所以如來就像大醫王一樣，以大智慧力教導眾生應該素食，目的是為了消除你沒有慈悲心的病，消除你好殺戮，或是多瞋的這種毛病。
我們應該放下自己的口腹之欲，隨順佛陀的教導，所以為什麼特別講這三淨肉不能吃，因為有些人對於「三淨肉」還是曲解的，或是錯解的。我們再講一次，這三淨肉是釋迦牟尼佛為了讓你吃素，而教你去反觀，看有沒有肉是符合這三種條件的，正確答案是：沒有，所謂「世無如是肉。是故不應食。」沒有肉是符合三淨的標準，這世間沒有。所以但凡知道、但凡看到這魚啊、肉啊等等的這些葷腥，你就知道眾生已經因為你的口腹之欲，或是因為你的問題而死亡了，你這樣子持戒，持得不好、不圓滿，你這樣學佛沒有學到根本上去。為什麼說沒有學到根本上，因為大乘菩薩戒的根本戒是「不殺生戒」，這是佛門的第一大戒。
佛教的第一大戒，就是「不殺生戒」，後面的雖然都是十重戒，含有四重戒在裡面，所謂不殺、盜、淫、妄這四重，雖然各個都重要，但是重中之重，在菩薩戒來看是不殺生戒。希望大家能善解如來真實義，能夠正確來理解釋迦牟尼佛講三淨肉的一個用意。
講三淨肉的用意就是要告訴你，這世間的肉不能吃，教你要吃素，這你一定要知道。希望大家能夠如理思惟，如理觀察，我今天把在我們身邊發生的真實公案講出來，你看他去市場這麼跟賣魚的販子一講，這魚反而死亡了，他雖然不在場，可是實際上他就是看到了、就是見到了，很清楚地這魚是因他而死，他也看到牠從活到死。所以這三個條件是教我們反觀，教我們要吃素，而不是教你找肉吃，你一定要清楚。