材料 :
乾麵輪 1包(約20個)
嫩薑片 少許
乾香菇 約10朵
乾栗子 1小包
紅蘿蔔 1條
調味料 :
素蠔油 少許
日本醬油 1大匙
鹽 少許
糖 1小匙
胡椒粉 少許
昆布粉 少許
香油 少許
作法 :
1.
栗子洗淨放電鍋蒸,外鍋放水約1杯,乾麵輪洗淨泡水約1小時,必須整個泡軟後擠乾水份,乾香菇洗淨泡水約20分鐘去蒂擠乾水份.
2.
紅蘿蔔切塊,過油最後放,取炒鍋爆香薑片煸香菇,放入麵輪,栗子,加入調味料,水,燜煮約3~5分鐘,再放入紅蘿蔔翻炒後,再燜3分鐘淋香油起鍋.