2013年9月5日 星期四

鐵板豆腐



材料 :
有機老豆腐       3
真空包竹筍       2
紅蘿蔔           半條
洋菇             1
九層塔           適量
薑片             少許

調味料 :
醬油膏           適量
醬油             1大匙
               少許
白胡椒粉         少許
               2茶匙
香油             少許

作法 :
.豆腐切塊,竹筍切片,紅蘿蔔洗淨去皮切片, 洋菇洗淨切片.

.平底鍋加少許油煎豆腐,至金黃色起鍋.

.炒鍋加少許油,放入薑片爆香,加竹筍片,紅蘿蔔片, 洋菇, 及調味料大火炒,1小碗水及豆腐以中小火燜煮至湯汁變濃稠,加入九層塔略拌一下,淋香油起鍋.