2013年9月18日 星期三

紅燒乾筍素獅子頭



材料 :
泡發乾筍     10
素獅子頭     12
老薑片       少許
紅蘿蔔       半條

調味料 :
日本醬油     1大匙
           1大匙
           少許
胡椒粉       少許
昆布粉       少許
香油         少許
八角         2
玉米粉       少許

作法 :
. 泡發乾筍洗淨切段, 紅蘿蔔洗淨去皮切片.

. 油鍋爆香薑片,放入筍乾加入調味料,加些水超過筍乾,燜燒至筍乾略軟,放入素獅子頭小火燉煮,至入味再放入紅蘿蔔片,勾薄芡淋香油盛盤.