材料 :
泡發乾筍 10條
素獅子頭 12粒
老薑片 少許
紅蘿蔔 半條
調味料 :
日本醬油 1大匙
糖 1大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
昆布粉 少許
香油 少許
八角 2粒
玉米粉 少許
作法 :
一. 泡發乾筍洗淨切段, 紅蘿蔔洗淨去皮切片.
二. 油鍋爆香薑片,放入筍乾加入調味料,加些水超過筍乾,燜燒至筍乾略軟,放入素獅子頭小火燉煮,至入味再放入紅蘿蔔片,勾薄芡淋香油盛盤.