材料 :
素腸 1斤
盒裝嫩豆腐 1盒
酸菜片 1小碗
芹菜段 2小碗
筍片 2小碗
辣椒 1支
香菜末 1小碟
薑絲 少許
調味料 :
薄鹽醬油 1大匙
糖 1大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
昆布粉 少許
香油 少許
麻辣油 1大匙
玉米粉 少許
作法 :
一. 素腸洗淨切段, 嫩豆腐切8片,辣椒切粗絲.
二. 油鍋爆香薑絲,放入素腸, 酸菜, 筍片,辣椒絲加入調味料,及2碗水翻炒,燜燒5~7分鐘,放入豆腐,芹菜,香菜再燜3分鐘,勾薄芡淋香油盛盤.