2013年8月17日 星期六

鑲苦瓜



材料 :
苦瓜           3
素魚漿         半碗
板豆腐         1
荸萁           6
三色豆         少許
芹菜末         少許
薑末           少許

調味料 :
香油             適量
醬油膏           1大匙
               少許
               少許
胡椒粉           少許
昆布粉           少許
玉米粉           1大匙

作法 :
.苦瓜洗淨去囊切3公分厚, 荸萁去皮洗淨切小丁.

.所有材料加入調味料拌勻,塞入苦瓜,入蒸籠約蒸20~30分鐘,用筷子戳一下苦瓜可穿透即可起鍋裝盤.


.用蒸苦瓜的湯汁放香油,醬油膏,,玉米粉水做成勾芡淋汁,澆在蒸好的苦瓜上,加些盤飾.