素食∼供菜100∼ 66. 映飾珍奇

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66. 映飾珍奇

材料 ：

紅莧菜 1斤半、薑絲  少許

調味料 ：

鹽、昆布粉適量

作法 ：

紅莧菜洗淨，切小段將菜梗與菜葉分開，炒鍋入油爆香薑絲，先放菜梗略炒，再放入菜葉，加一點水、調味料拌炒約5分鐘起鍋(莧菜不同於其他青菜，需炒軟一點較為好吃)。