2013年7月30日 星期二

鍋巴素蝦仁




材料 :
鍋巴              半包
素蝦仁            半包
洋菇              10
玉米粒            半罐
紅蘿蔔            1
蕃茄              2
薑末              少許

調味料 :
素蠔油           1大匙
               少許
               少許
香油             適量
蕃茄醬           2大匙

作法 :

一.  蕃茄用水川燙去皮,切小丁, 洋菇洗淨切片, 紅蘿蔔洗淨去皮切小丁, 素蝦仁洗淨切小丁.

二.  炒鍋加油, 爆香薑末及蕃茄丁,放入紅蘿蔔丁略炒再放洋菇片, 玉米粒,素蝦仁及調味料加水2碗熬煮約20分鐘,變成濃湯起鍋,灑些香油盛碗.

鍋巴入油鍋炸至酥脆盛盤,圍在濃湯一圈.