2013年7月30日 星期二

蜜汁素火腿




材料 :
素火腿切片       10
紅棗             30
厚片吐司麵包     2
鳳梨罐頭         1小罐
薄餅             3

調味料 :
冰糖/麥芽糖      1大匙

作法 :
一.    紅棗洗淨,加冰糖,麥芽糖及2碗水熬煮20分鐘,再加入素火腿片繼續熬煮約10分鐘將素火腿片撈起對切,待湯汁煮成略為黏稠,取出紅棗.

二.    吐司麵包去邊皮, 每片切成5 x8公分,每片從中間切開勿切斷.

.平底鍋放油煎薄餅, 要煎到酥脆起鍋,每片切成4x6公分大小,鳳梨片對切,
    乾水份.

. 每片吐司夾一片素火腿, 鳳梨片,脆餅.

. 取一大盤,紅棗用小碟盛裝,放置大盤中央,周邊排列包好的蜜汁素火腿
    ,這是道手工製作的菜,相當討好.