2013年7月31日 星期三

鳳梨素蝦球



材料 :
帶皮鳳梨         1
素蝦球           1
奇異果           2
蘋果             1

調味料 :
1 .               少許
               少許
昆布粉           適量
白胡椒粉         適量
2 .黃芥末           適量
無蛋沙拉         適量

作法 :
一.    鳳梨洗淨,直切一刀開個口,將鳳梨肉挖出做為容器, 奇異果及蘋果洗淨去皮切丁.
二.    素蝦球過油,將多餘的油倒出,放入調味料1及鳳梨肉,加少許水拌炒,燜數分鐘,待入味盛出.
.燒好的素蝦球與水果丁及調味料2拌勻,塞入鳳梨容器內,表面擠些沙拉,這是
   一道手工宴席菜.