材料 :
帶皮鳳梨 1個
素蝦球 1包
奇異果 2個
蘋果 1個
調味料 :
1 .鹽 少許
糖
少許
昆布粉
適量
白胡椒粉
適量
2 .黃芥末 適量
無蛋沙拉
適量
作法 :
一. 鳳梨洗淨,直切一刀開個口,將鳳梨肉挖出做為容器, 奇異果及蘋果洗淨去皮切丁.
二. 素蝦球過油,將多餘的油倒出,放入調味料1及鳳梨肉,加少許水拌炒,燜數分鐘,待入味盛出.
三 .燒好的素蝦球與水果丁及調味料2拌勻,塞入鳳梨容器內,表面擠些沙拉,這是
一道手工宴席菜.