材料 :
紅菇 約12朵
素火腿片 1小碗
薑片 少許
調味料 :
素蠔油
1大匙
鹽
少許
糖
少許
白胡椒粉
少許
昆布粉
少許
黑醋
1小匙
作法 :
一. 紅菇洗淨泡水20分鐘, 撈起擠乾水份.
二.油鍋爆香薑片放入紅菇煸炒,放調味料及浸泡的紅菇水,以中火燜燒約10~15分鐘,起鍋前放入素火腿片拌炒數分鐘淋香油盛盤.