素食∼供菜100∼ 18.智海宏深

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18.智海宏深

材料：

鮮菇五朵

青、紅、黃椒丁

薑末

大蕃茄一個

調味料：

日本醬油、昆布粉、糖、白胡椒粉 少許

香油 適量

作法：

鮮菇洗淨去蒂入水汆燙，水中放少許鹽及橄欖油，立即撈起，炒鍋放適量橄欖油，下薑末爆香，放入三椒丁加調味料翻炒起鍋，每朵鮮菇填滿三椒丁，大蕃茄洗淨切片墊底。