材料 :
有機嫩豆腐 6盒
番茄 6個
薑末 少許
香菜 少許
調味料 :
番茄醬 1大匙
玉米粒 1大匙
香油 適量
素蠔油 1大匙
鹽 少許
糖 少許
胡椒粉 少許
作法 :
一.豆腐切塊, 番茄洗淨去蒂用開水燙3分鐘去皮,切丁備用.
二. 炒鍋加2大匙油,放入薑末爆香,再放入番茄丁,調味料加水半碗燉煮5分鐘,加入豆腐拌勻,再燜約5分鐘,起鍋前放些許玉米粉水,灑些香油,使豆腐有滑潤感,盛盤灑上香菜.