豆豉苦瓜

材料 :
白苦瓜    5條
豆豉      1大匙
薑片      少許
小辣椒    1條

調味料 :
糖             1大匙
醬油膏         少許
胡椒粉         少許
香菇精         少許

作法 :
 
1.白苦瓜洗淨對切去子,切小塊,油鍋燒熱加入苦瓜炸成金黃色,起鍋備用.
 
2.油鍋爆香薑片豆豉,放入苦瓜及調味料加水一碗,中大火燜煮約5~8分鐘,至苦瓜微軟起鍋,灑些香油,放一支小辣椒為盤飾.